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天津瑞湾开元大酒店:八月创新菜

  • 2017/7/31 9:46:46
  • 来源:津滨网
  • 编辑:郭朋振
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 8月起,天津瑞湾开元大酒店四季轩中餐厅推出15道夏季创新菜。本次创新菜品严选夏季节令食材,以南瓜、银杏、松茸、荔枝等时蔬水果作为主要菜品配料,以油焖、香煎、腌制、清蒸等烹调方式保证食材原汁原味。

“爆椒油鸡(36元)”将精选鸡肉煎至金黄酥脆后精心拼配装盘,外酥内嫩形神兼备


蜂巢鳕鱼粒98份主料银鳕鱼,辅料坚果葱段


鸡汁嫩芽笋,48份,主料嫩芽笋


荔枝虾球,68份,主料虾仁,辅料荔枝


芦笋鸭双脆。78主料鸭掌,鸭舌

菜品 “蜜汁南瓜(26元)”将新鲜南瓜切至四方形后浇蜜汁入味,口感清香馥郁口味清甜


鱼籽茄夹,68份主料,茄子,辅料,虾蓉,鱼籽

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